Соль — один из элементов питания, который, как никакие другие, вызывает прения — чего больше в ней — пользы или вреда? — даже среди ученых. Представляете, не могут определиться в таком важном вопросе! А давно следовало бы, ведь соль мы поглощаем ежедневно, без нее ни туда и ни сюда.

И хотя суточная потребность в соли для человека уже определена — 4-6 граммов, к этой цифре не привязывайтесь. Мы съедаем соли больше, чем необходимо организму. И каждый мог бы безболезненно сократить ее дозу.

Совершенно обойтись без соли невозможно. Натрий и хлор, ее составные части, важнейшие вещества, поддерживающие баланс жидкости в организме. Ионы хлора необходимы для образования соляной кислоты в желудочном соке, ионы натрия — незаменимый элемент для поддержания кислотно-щелочного равновесия. Они способствуют проведению электрических импульсов в нервных клетках, поступлению в ткани глюкозы и аминокислот. Соль, добавленная в еду, составляет 15% всего потребляемого организмом натрия. А еще это бесценное лекарство. При простуде ею натираются в русской бане, используют для согрева при болях в груди, местно применяют при болях в животе, укусах пчел, сильном насморке. Раствор соли пьют как отхаркивающее. В хирургии широко известны повязки солевого раствора, вытягивающие гной.

Но! Из списка полезных элементов соль плавно перемещается в черные списки, если у вас ряд заболеваний. Она вредна при гипертонии, отеках, болезнях почек. С осторожностью к соли следует относиться во время беременности. Представляете, чрезмерно соленая пища может спровоцировать мигрени, а вы при этом грешили на нервы и погоду! Также она способна ухудшить состояние при бронхиальной астме. Нельзя увлекаться солью тем, кто страдает геморроем — ее избыток задерживает жидкость в организме, что приводит к местному набуханию вен и обострению заболевания.